"Good-Cook" - вкусные рецепты с фото

Ингредиенты:

• мука 6 ст,
• дрожжи прессованные 25-30 г,
• молоко 2 ст,
• растительное масло 1 ст,
• сахар 3 ст.л.,
• соль щепочка,
• желтки яичные для смазывания 1-2 шт

Для начинки

• капуста белокочанная 1 кг,
• сливочное масло 80 г,
• яйца (сваренные вкрутую) 2-3 шт,
• укроп сушеный
• соль

Приготовление:

1. Разведите дрожжи в 0,5 стакана теплого молока со щепочкой сахара. Дайте забродить 15-25 минут.

2. В чашку просейте муку, добавьте сахар, теплое молоко, разведенные дрожжи и растительное масло, тщательно перемешайте.

3. Вымешивайте тесто миксером в течение 10-15 минут. Скачайте в шар, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-2 часа.

4. Когда тесто увеличиться в обьеме вдвое, обомните его и вымешивайте руками до тех пор, пока оно не перестанет прилипать. Накройте полотенцем и дайте снова подойти.

5. Приготовьте начинку. Капусту нашинкуйте, потом нарежьте небольшими кубиками, выложите в дуршлаг и обдайте кипящей водой. Дайте воде стечь.

На большой сковороде разогрейте сливочное масло. Тушите капусту на среднем огне, помешивая, 10-15 минут (до мягкости), в конце посолите и поперчите. Капуста должна быть нежного сливочного цвета. Добавьте рубленые яйца, укроп и перемешайте.

6. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделите на 20 кусочков, скатайте из них шарики, дайте постоять 10 минут. Затем примните рукой в лепешки.

7. Выложите в центр каждой лепешки начинку, края соедините и защипните. Выложите пирожки швом вниз на смазанный маслом противень и оставьте на 15 минут. Смажьте взбитым желтком пирожки.

8. Духовку заранее нагреть до 180°C (температуру можно выставить меньше или больше - в зависимости от особенностей духовки).

Выпекать пирожки 20-30 минут.

Приятного аппетита!